© Restaurant La Citadelle Châteaubriant
Mille-feuille de saison, confit de fraises, crème montée à la pistache
© La Citadelle Châteaubriant
Onglet de boeuf mariné, compotée d'échalotes, purée de pommes de terre, sauce aux poivres
Risoni à l'encre, langoustines, légumes verts, bisque émulsionnée
Découvrez le Ceviche - un délice frais et savoureux venu tout droit d'Amérique du Sud!
Filet de canette rôtie, crémeux de patate douce, jeunes carottes, moutarde et miel
Bar rôti, fenouil confit, crème d'artichauts, rouille de tomates, jus d'une bouillabaisse
Tarte au chocolat Guanaja 70%, fleur de sel, huile d'olive